SOLIANKA CASERA
Solianka casera. Alimento Base: Patata-Papa, Preparar un caldo con los huesos, colar. Cortar finamente la cebolla y freír ligeramente, añadir el puré de tomate y freír un poco todo junto. En caldo hirviendo poner las patatas, cortadas en trozos...
Ingredientes
- 40 gramos de cebolla
- 30 gramos de pepinillos
- 60 gramos de patatas
- 25 gramos de puré de tomate
- 15 gramos de mantequilla
- 30 gramos de nata agria
- Hierbas aromáticas
- Para el caldo:
- 100 gramos de huesos
- 70 gramos de carne de vaca
- 20 gramos de jamón
- 20 gramos de salchichas
- 50 gramos de lengua o riñón
Elaboración paso a paso
- Preparar un caldo con los huesos, colar.
- Cortar finamente la cebolla y freír ligeramente, añadir el puré de tomate y freír un poco todo junto.
- En caldo hirviendo poner las patatas, cortadas en trozos y hervir.
- Cuando las patatas estén listas, añadir la cebolla con tomate, los pepinillos pelados y cortados en rodajas, las carnes hervidas, especias y hervir 10-15 minutos.
- Servir con nata agria y hierbas aromáticas.
