TABLA CAMPESINA QUIVEL

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TABLA CAMPESINA QUIVEL

Tabla campesina quivel. Alimento Base: Carnes, Condimentar el pollo con sal, pimienta, ajos, cebolla, orégano y vino. Refrigerar 8 horas. Marinar la carne de res con sal, pimienta tomillo, orégano, chile dulce y salsa inglesa. Refrigerar 8 horas....
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Carnes
Cocina Costa Rica
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de muslos pollo deshuzados
  • 1 kilo de bisteck de cerdo
  • 1 kilo de biscteck de res
  • 6 tazas de picadillo de arracache
  • 6 tazas de picadillo de papa
  • 1 taza de vino tinto
  • 3 cucharadas de orégano finamente picado
  • 30 to rtillas
  • 10 ajos finamente picados
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 chile dulce finamente picado
  • 3 cucharaditas de salsa inglesa
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Condimentar el pollo con sal, pimienta, ajos, cebolla, orégano y vino. Refrigerar 8 horas.
  • Marinar la carne de res con sal, pimienta tomillo, orégano, chile dulce y salsa inglesa. Refrigerar 8 horas.
  • Preparar la carne de cerdo con sal, pimienta.
  • Prender la parrilla 30 minutos antes de servir la comida. Colocar piezas de las tres carnes y darles vuelta cuando estén doradas por un lado.
  • Servir en un tabla cubierta con hojas de plátano, piezas de pollo, cerdo y res acompañadas de gallitos de papa y arracache.