CALAMARES RELLENOS AL HORNO

Table of Contents

CALAMARES RELLENOS AL HORNO

Calamares rellenos al horno. Alimento Base: Calamar, Pelar y cortar las patatas en rodajas y freírlas. Picar los ajos y el perejil y mezclar con el pan rallado y el pimiento rojo (en caso de hacer un calamar grande mezclar también el huevo). Limpiar...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Calamar
Cocina Menorca
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1,2 Kg. de calamar
  • 600 Gr. de patatas
  • 3 Ajos
  • Perejil
  • 6 Cucharadas de pan rallado
  • Aceite
  • 4 Cucharadas de leche
  • 1 Limón
  • 1 Huevo sólo si se utiliza 1 calamar grande
  • Pimiento rojo

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cortar las patatas en rodajas y freírlas. Picar los ajos y el perejil y mezclar con el pan rallado y el pimiento rojo (en caso de hacer un calamar grande mezclar también el huevo).
  • Limpiar los calamares, cortarles las patas y rebozarlas con la mezcla hecha de pan rallado. Rellenar los calamares con el rebozado y poner un poco de sal. Cerrar la apertura del calamar con un palillo. Colocar las patatas en una bandeja, los calamares encima y echar sobre los calamares el resto de mezcla que ha quedado después de rebozar.
  • Añadir unas gotas de limón a los calamares, leche y el aceite utilizado para freír las patatas. Dejar cocer en el horno a 160º durante 35 minutos si el calamar es grande, o 20 minutos si son calamares pequeños.