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CARNE CON PAPAS DE CUBA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARNE CON PAPAS DE CUBA

Carne con papas de cuba. Alimento Base: Ternera, Corte la carne en cuadritos y sofríalos en la grasa caliente, cuando la carne esté dorada añada la sal, especias, pimiento y cebolla picadita. Rehóquelo todo algunos minutos y añada el puré...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Cuba
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 libra de carne de res
  • 4 cucharadas de grasa aceite o manteca
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimienta
  • 4 cucharadas de puré de tomate o Vita Nuova
  • 1/2 taza de vino seco
  • 1 taza de agua
  • 2 libras de papas

Method
 

  1. Corte la carne en cuadritos y sofríalos en la grasa caliente, cuando la carne esté dorada añada la sal, especias, pimiento y cebolla picadita.
  2. Rehóquelo todo algunos minutos y añada el puré de tomate, vino seco y agua.
  3. Tape y deje hervir la carne hasta que esté medio cocinada.
  4. Añada entonces las papas peladas, cortadas en cuadritos y cocínelos a fuego lento hasta que se ablanden.
  5. Si fuera necesario añada un poco más de agua junto con las papas.
  6. Rectifique el punto de sal antes de servirlo.