CARNE CON PAPAS DE CUBA
Carne con papas de cuba. Alimento Base: Ternera, Corte la carne en cuadritos y sofríalos en la grasa caliente, cuando la carne esté dorada añada la sal, especias, pimiento y cebolla picadita. Rehóquelo todo algunos minutos y añada el puré...
Ingredientes
- 1 libra de carne de res
- 4 cucharadas de grasa aceite o manteca
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 pimienta
- 4 cucharadas de puré de tomate o Vita Nuova
- 1/2 taza de vino seco
- 1 taza de agua
- 2 libras de papas
Elaboración paso a paso
- Corte la carne en cuadritos y sofríalos en la grasa caliente, cuando la carne esté dorada añada la sal, especias, pimiento y cebolla picadita.
- Rehóquelo todo algunos minutos y añada el puré de tomate, vino seco y agua.
- Tape y deje hervir la carne hasta que esté medio cocinada.
- Añada entonces las papas peladas, cortadas en cuadritos y cocínelos a fuego lento hasta que se ablanden.
- Si fuera necesario añada un poco más de agua junto con las papas.
- Rectifique el punto de sal antes de servirlo.
