LOMO DE CERDO RELLENO CON FRUTAS
Lomo de cerdo relleno con frutas. Alimento Base: Cerdo, Prepara la mezcla para rellenos como el indica el empaque. Retira del fuego, agrega suavemente las manzanas, las frutas secas, las pacanas y la salvia. Precalienta el horno a 400F. Desenrolla...
Ingredientes
- 1 paquete de 6 onzas de mezcla para relleno de pollo
- 2 manzanas peladas, sin el corazón y picadas
- 3 cucharadas de frutas secas como arándanos agrios, (cranberries) secos, uvas secas o albaricoques secos
- 1 taza de pecanas nueces, tostadas
- 1 cucharadas de hojas de salvia sage secas
- 1 corte central de lomo de cerdo 4 libras cortado en forma de mariposa
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Elaboración paso a paso
- Prepara la mezcla para rellenos como el indica el empaque.
- Retira del fuego, agrega suavemente las manzanas, las frutas secas, las pacanas y la salvia.
- Precalienta el horno a 400F.
- Desenrolla el lomo de cerdo, coloca la mezcla del relleno de forma pareja sobre la carne.
- Enrolla el lomo, comenzando por uno de los lados largos, para encerrar el relleno.
- Coloca, con la punta hacia abajo, sobre una bandeja (plancha) para horno cubierta con papel de aluminio y rociado con aceite antiadherente.
- Sazona con sal y pimienta.
- Hornea durante 45 minutos o hasta que el termómetro para carne, colocada en la parte más gruesa del lomo, indique 155F.
- Retira del horno, deja reposar 10 minutos antes de cortar en rebanadas.
