SALSA AL VINO TINTO

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SALSA AL VINO TINTO

Salsa al vino tinto. Alimento Base: Vino Tinto, Picar finitas las chalotas. Mezclarlas con el vino y el vinagre y llevar a ebullición. Cuando se haya reducido a la mitad salar, añadir la pimienta, filtrar y volver a llevar a ebullición. Retirar...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Vino Tinto
Cocina Francia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 chalotas
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 100 gramos de mantequilla
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Picar finitas las chalotas.
  • Mezclarlas con el vino y el vinagre y llevar a ebullición.
  • Cuando se haya reducido a la mitad salar, añadir la pimienta, filtrar y volver a llevar a ebullición.
  • Retirar del fuego y, sin que se enfríe, mezclad poco a poco con la mantequilla.
  • Servir sobre la carne.