IUKYSY-ANDAI AKY (CALDO DE CALABAZA TIERNA)

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IUKYSY-ANDAI AKY (CALDO DE CALABAZA TIERNA)

Iukysy-andai aky (caldo de calabaza tierna). Alimento Base: Zapallo, Calentar el aceite. Freír el ajo y cebolla. Cebar. Agregar el zapallo y después de 10 minutos el arroz y la sal. Dejar hervir 15 minutos. En la sopera batir el huevo con el queso...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Zapallo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla en rodajas
  • 2 tazas de zapallo tierno en cubos calabaza
  • Agua hirviendo
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de arroz
  • 1 huevo
  • Sal a gusto
  • Queso fresco o rallado
  • 1 cucharada de perejil picado

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite. Freír el ajo y cebolla. Cebar.
  • Agregar el zapallo y después de 10 minutos el arroz y la sal. Dejar hervir 15 minutos.
  • En la sopera batir el huevo con el queso y perejil. Incorporar poco a poco, mientras se bate, el caldo hirviendo.