Pan de maíz: Receta fácil y rápida

pan de maiz

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El maíz es un cereal con una amplia cantidad de nutrientes y beneficios para la salud de sus consumidores. Se caracteriza por ser una mazorca llena de granos que se pueden procesar de formas muy diversas. Cabe destacar que es originario de México.

Por otro lado, el pan de maíz es una deliciosa receta elaborada con harina de maíz y se caracteriza por ser de preparación rápida. Es rico en micronutrientes, proteínas, antioxidantes, carotenoides y muchos otros elementos que lo convierten en delicioso y saludable.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso pan de maíz para compartir con nuestros amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar pan de maíz de manera fácil?

Para cocinar un delicioso pan de maíz, es importante contar con ingredientes frescos y de calidad, lo que permitirá obtener el resultado que deseamos. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Harina de maíz: La harina de maíz es el ingrediente principal y protagonista de esta receta. Se utiliza en partes iguales con la harina de trigo y se recomienda cernir. 
  • Harina de trigo: La harina de trigo es un ingrediente que se encarga de aportar cuerpo. Se recomienda utilizar una de calidad, además de cernir para evitar los grumos en nuestra mezcla.
  • Huevo: Los huevos son una fuente de proteína y micronutrientes, los cuales deben estar frescos y en óptimas condiciones para un mayor provecho de los mismos. Se recomienda que estén a temperatura ambiente.
  • Leche: La leche es un ingrediente rico en vitaminas y minerales, la cual  debe estar en óptimas condiciones. Es responsable de aportar una mezcla homogénea entre todos los ingredientes secos presentes en la receta.
  • Levadura: La levadura es un ingrediente que permitirá el crecimiento de nuestro pan. Funciona a través de la activación con sacarosa,  debe estar fresca y en óptimas condiciones para que se puedan obtener los resultados idóneos.
pan de maiz

PAN DE MAÍZ

Para la elaboración del pan de maíz, es importante contar con una lista de ingredientes y además pasos a seguir que nos permitirán exitosamente obtener el resultado que deseamos.
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Harina de Maiz
Cocina México
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gr de harina de maíz
  • 250 gr de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 6 gr de levadura
  • ½ cda pequeña de sal

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos tener en cuenta para la realización de esta deliciosa receta es precalentar nuestro horno, además de engrasar y enharinar nuestro molde.
  • En una taza deshacemos nuestra levadura fresca en un poco de leche y azúcar, para dejar reaccionar tapada y en un ambiente seco y oscuro.
  • Cernimos todos los ingredientes secos, para evitar la formación de grumos en nuestra mezcla y el resultado final.
  • En un bol mezclamos los siguientes ingredientes: harina de maíz, harina de trigo, sal, leche y huevo.
  • Mezclamos hasta obtener algo parejo y añadimos nuestra levadura.
  • Cuando obtengamos nuevamente una mezcla homogénea y suave, trasladamos a nuestro molde y procedemos a llevar al horno.
  • Cocinamos a 200°C por un tiempo aproximado de 20 minutos y cuando esté listo lo retiramos.
  • Dejamos enfriar y listo, tenemos un delicioso pan de maíz para disfrutar.
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Tips para hacer el mejor pan de maíz

Si queremos obtener el mejor pan de maíz, existen algunos consejos y tips que podemos tener en cuenta en el proceso de elaboración. Mencionamos alguno de ellos a continuación.

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener un excelente resultado, además de prolongar el tiempo de vida útil del pan de maíz y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Cernir todos los ingredientes secos como las harinas, es un paso clave que evitará la formación de grumos en nuestra mezcla y resultado final.
  • Precalentar el horno es indispensable para asegurar una cocción pareja y correcta en nuestro delicioso pan de maíz.
  • Esta receta es sumamente versátil por lo  qué se puede utilizar como desayuno, acompañante en almuerzos  o cenas. También se puede servir como merienda junto con una taza de café. 
  • Es importante utilizar una levadura fresca, para poder obtener los resultados que deseamos. De no ser así, no se activará y no hará crecer nuestro pan de maíz.

Variaciones de la receta del pan de maíz

Todas las recetas tienen posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes o añadir sabores. Mencionaremos a continuación algunas opciones que podemos tener en cuenta y probar para realizar el pan de maíz:

  • Pasas y nueces: Si queremos añadir sabor, textura y además mucho más contenido nutricional podemos optar por añadir pasas y nueces a nuestro delicioso pan de maíz.
  • Leche vegetal: En caso de no tener disposición de leche de vaca o ser intolerantes, podemos utilizar algunas leches vegetales como sustitutos. Por ejemplo leche de coco, leche de almendras o leche de avena.
  • Endulzantes: Si queremos obtener un resultado mucho más dulce podemos utilizar endulzantes como sacarosa, miel o edulcorantes. La cantidad dependerá del gusto del consumidor.
  • Esencias: En caso de querer añadir un sabor extra y diferente a nuestro pan de maíz, podemos utilizar esencias que no alterarán nada en nuestro resultado final. Recomendamos utilizar esencias de almendras, zanahoria y vainilla.
  • Polvo para hornear: Si no disponemos de levadura podemos utilizar una cucharada pequeña de polvo para hornear, esto nos permitirá obtener un resultado más suave y esponjoso.

Tipos de pan de maíz

Partiendo de las posibles variaciones que se pueden aplicar a la receta de pan de maíz, existen otras que se consideran totalmente independientes. Mencionamos a continuación algunas opciones para que las intentemos:

  • Pan de maíz jalapeño: Este delicioso pan cuenta con queso mozzarella desmenuzado,  además pimientos rojos y jalapeños que permiten obtener un increíble resultado. 
  • Pan de maíz y arroz colimense para celíacos: Esta receta está orientada para los consumidores intolerantes al gluten. Está elaborado con harina de arroz, azúcar, huevos, harina de maíz, leche y aceite.
  • Pan de maíz al estilo de Puerto Rico: Esta receta es originaria de Puerto Rico y se elabora con harina de trigo, harina de maíz, azúcar, polvo para hornear, sal, leche y mantequilla.
  • Pan de maíz de Aruba: Esta deliciosa receta, como su nombre lo indica, es originaria de la gastronomía de Aruba. Cuenta con ingredientes como harina de trigo, harina de maíz, sal, huevos, agua y leche en polvo. 
  • Pan de maíz uruguayo: Esta receta proveniente de Uruguay es elaborada con harina de maíz, huevos, leche, polvo para hornear, azúcar, sal y manteca derretida, permitiendo la obtención de un increíble resultado.
  • Pudín de jojotos (maíz): Este delicioso pudín cuenta con maíz en crema, harina de maíz, cebolla, leche, azúcar, mantequilla, queso y huevos. Se utiliza como entrada, cena y acompañante gracias a su versatilidad.
  • Torta de jojoto (elote, maíz): Para esta deliciosa y suave torta se utilizan huevos, mantequilla, harina, extracto de vainilla, azúcar, leche y una lata de crema de maíz dulce que permitirá aportar el característico sabor.
  • Tamal de maíz asado: En la elaboración de este tamal se utiliza una lata de maíz, coco rallado, queso blanco, huevos, harina de maíz y una amplia variedad de ingredientes que nos permiten obtener el delicioso resultado de esta receta. 
  • Sorullitos de maíz: Para esta receta necesitamos harina, agua y queso rallado de bola. Mezclamos todo a fuego lento y luego dejamos reposar por 30 minutos en el refrigerador. Se cocinan fritos y se disfrutan.

Refrigeración y almacenaje del pan de maíz

Para la conservación y el almacenamiento del pan de maíz, es importante tener en cuenta algunos factores que pueden influir enormemente en preservar la calidad y el sabor. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar es importante utilizar envases bien sellados o conservar en bolsas de papel en ambientes frescos y sin humedad. En estas condiciones se puede conservar su sabor y textura por al menos unas 72 horas.
  • Para refrigerar: El pan de maíz se puede optar por refrigerar (de 3° a 5°C) si queremos prolongar el tiempo de vida útil. Se recomienda utilizar envases bien sellado para que no permitamos que la humedad altere la textura, consistencia y calidad del pan. En estas condiciones se conserva por periodos de 5 días.

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