EMPANADAS DE MUZARELLA Y VERDURA

Ingredientes

  • 24 discos para empanadas
  • Relleno:
  • 300g de espinacas lavadas sin los tallos(3 a 4 atados)
  • 1cebolla grande picada
  • 2 cebollas de verdeo sin las hojas picadas
  • 300g de queso mozarella ligth rallado
  • 100g de queso sardo o reggianito rallado
  • Spray para freír
  • 1 clara batido
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

En un recipiente de teflón poner al fuego, rociar con el spray, rehogar en ella los dos tipos de cebollas, cuando estén transparentes agregar la espinaca hasta que se ablande, condimentar y dejar enfriar.

Picar o procesar la preparación de espinacas, agregarle el huevo batido y los dos quesos rallados.

Rectificar los condimentos de ser necesario.

Rellenar los discos para empanadas, hacer el repulgo, pinchar la masa, pintar con agua y hornear en placa aceitada en horno fuerte hasta que estén doradas.

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Características

  • Alimento base: Discos de Empanadas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: Si
  • Vegetariana: No

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