RECETA DE CONEJO BELGRANO
Receta de conejo belgrano. Alimento Base: Conejo, Cortar el conejo en 4 pedazos, cocinarlos a las brasas. Hacer el ajo-aceite, se machacan bien los ajos. Se le agregan las yemas (2) y se agrega el aceite muy lentamente y cuando llega casi al final...
Ingredientes
- 1 conejo de 1 kilo más o menos
- 2 huevos
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 3/4 tazas de aceite 200 ml
- Jugo de 1 limón
Elaboración paso a paso
- Cortar el conejo en 4 pedazos, cocinarlos a las brasas.
- Hacer el ajo-aceite, se machacan bien los ajos.
- Se le agregan las yemas (2) y se agrega el aceite muy lentamente y cuando llega casi al final se le agrega el jugo de limón la sal y se sigue revolviendo hasta que se espese. Tipo mayonesa.
- Se sirve el conejo asado con el ajo-aceite encima.
