RECETA DE CONEJO BELGRANO

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RECETA DE CONEJO BELGRANO

Receta de conejo belgrano. Alimento Base: Conejo, Cortar el conejo en 4 pedazos, cocinarlos a las brasas. Hacer el ajo-aceite, se machacan bien los ajos. Se le agregan las yemas (2) y se agrega el aceite muy lentamente y cuando llega casi al final...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Conejo
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo de 1 kilo más o menos
  • 2 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 3/4 tazas de aceite 200 ml
  • Jugo de 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el conejo en 4 pedazos, cocinarlos a las brasas.
  • Hacer el ajo-aceite, se machacan bien los ajos.
  • Se le agregan las yemas (2) y se agrega el aceite muy lentamente y cuando llega casi al final se le agrega el jugo de limón la sal y se sigue revolviendo hasta que se espese. Tipo mayonesa.
  • Se sirve el conejo asado con el ajo-aceite encima.