HUMUS DE ARACAJU

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HUMUS DE ARACAJU

Humus de aracaju. Alimento Base: Garbanzos, Cocer los garbanzos hasta que estén blandos, molerlos en la procesadora de alimentos y pasar por cedazo. Agregar el resto de los ingredientes, revolver bien hasta tener una pasta homogénea, chequear...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Garbanzos
Cocina Brasil
Raciones 15 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de garbanzos remojados de la noche anterior
  • 80 a 100 cc. de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de limón a gusto
  • 1/6 tarro de pasta Tahine
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los garbanzos hasta que estén blandos, molerlos en la procesadora de alimentos y pasar por cedazo.
  • Agregar el resto de los ingredientes, revolver bien hasta tener una pasta homogénea, chequear la sazón.
  • Si es necesario, licúe con un poco de agua.