AJOARRIERO A LA TUDELANA

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AJOARRIERO A LA TUDELANA

Ajoarriero a la tudelana. Alimento Base: Bacalao, Poner el bacalao a remojo para desalar. Secar el bacalao, retirar las pieles y espinas y deshilacharlo cuidadosamente. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas. En una cazuela amplia con...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Bacalao
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gr de bacalao
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 tazón de salsa de tomate muy líquida
  • Sal
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el bacalao a remojo para desalar.
  • Secar el bacalao, retirar las pieles y espinas y deshilacharlo cuidadosamente.
  • Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas.
  • En una cazuela amplia con aceite, dorar ligeramente el ajo y añadir enseguida la salsa de tomate y el bacalao.
  • Cuando de el primer hervor, dejar la cazuela a fuego lento hasta que el agua se evapore y quede un jugo algo espeso.
  • Rectificar de sal y servir en la misma cazuela.