HOLALDRITOS

Table of Contents

HOLALDRITOS

Holaldritos. Alimento Base: Hojaldre, Espolvorear la mesa de trabajo con azúcar, poner la placa de hojaldre ya descongelada y espolvorear también por encima del hojaldre azúcar. Ir estirando la masa con el rodillo y a la vez que se vaya incrustando...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Hojaldre
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 placa de hojaldre congelado
  • Azúcar para espolvorear

Elaboración paso a paso
 

  • Espolvorear la mesa de trabajo con azúcar, poner la placa de hojaldre ya descongelada y espolvorear también por encima del hojaldre azúcar.
  • Ir estirando la masa con el rodillo y a la vez que se vaya incrustando el azúcar por las dos caras.
  • Durante el proceso de estiramiento habrá que añadir mas azúcar por ambas caras.
  • Con un cuchillo bien afilado y ligeramente engrasado cortar en tiras de 4/5 cm. Y dar una largura de 10 cm.
  • Poner estas pastas en una placa de horno engrasada ligeramente, no importa que estén muy juntas (pero sin tocarse), hornear a horno medio/alto, 180º, suelen tardar en estar listas unos 12 minutos, si ve que el azúcar adherido a los hojaldritos no se ha caramelizado subir el horno al máximo, pero no los pierda de vista y en cuanto se caramelicen sacarla.
  • Se debe quitar de la placa en caliente con una espátula metálica pues si no, al enfriarse el azúcar caramelizado, no se puede sacar de la placa sin romperlas.