Artículo RevisadoRecetas

CALDO DE JAMÓN SERRANO CON HUEVO SORPRESA DE SERRANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

CALDO DE JAMÓN SERRANO CON HUEVO SORPRESA DE SERRANO

Caldo de jamón serrano con huevo sorpresa de serrano. Alimento Base: Jamón serrano, Elaboramos el caldo a partir del hueso de Jamón Serrano (200g), una zanahoria, una rama de apio. Un puerro, y un nabo. Dejamos cocer a fuego lento, colamos y...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 4 horas
Tiempo Total 4 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Jamón Serrano
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 l de caldo de Jamón Serrano
  • 4 huevos
  • 50 g de magro picado de Jamón Serrano
  • Jamón Serrano en lonchas
  • Cebollino

Method
 

  1. Elaboramos el caldo a partir del hueso de Jamón Serrano (200g), una zanahoria, una rama de apio. Un puerro, y un nabo. Dejamos cocer a fuego lento, colamos y reservarnos.
  2. Por otro lado, cascamos los huevos sobre un papel film Ligeramente aceitado y salpicado con el magro picado de Jamón Serrano, cerramos y atamos el film formando una bola y cocemos en una olla con agua a fuego lento unos 6 minutos.
  3. Aparte elaboramos unos atadillos con las Lonchas de Jamón Serrano y el cebollino.
  4. Para la presentación, vertimos el caldo en el plato muy caliente, sacamos los huevos del papel transparente y colocamos sobre el caldo. Decoramos con los envueltos de Jamón Serrano, cebollino y unos daditos de pan frito.