PATATAS RELLENAS CON SALMÓN AHUMADO Y QUESO FRESCO (MICROONDAS)
Patatas rellenas con salmón ahumado y queso fresco (microondas). Alimento Base: Patata, Pinchar las patatas con un tenedor y ponerlas enteras y con piel en un recipiente especial para microondas. Tapar el recipiente y meter en el microondas durante...
Ingredientes
- 4 ud. patata mediana
- 100 gr. salmón ahumado en lonchas
- 350 gr. queso fresco
- 2 ud. yema de huevo
- 1 cuchara sopera alcaparras
- Sal y pimienta
- 2 ó 3 rodaja limón
- Perejil
Elaboración paso a paso
- Pinchar las patatas con un tenedor y ponerlas enteras y con piel en un recipiente especial para microondas.
- Tapar el recipiente y meter en el microondas durante 8 ó 10 minutos a 780W (depende del tamaño de las patatas).
- Dejar reposar.
- Mientras tanto cortar el salmón en trocitos, reservando una o dos lonchas para adornar, y picar las alcaparras.
- Batir el queso con las yemas, sal y pimienta y añadir las alcaparras.
- Cuando las patatas estén frías, vaciar el centro y llenar con el salmón, cubrir con la salsa de queso y gratinar en el microondas.
- Servir calientes y decorar con una loncha de salmón ahumado enrollada, un trocito de limón y una ramita de perejil.
