PATATAS RELLENAS CON SALMÓN AHUMADO Y QUESO FRESCO (MICROONDAS)

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PATATAS RELLENAS CON SALMÓN AHUMADO Y QUESO FRESCO (MICROONDAS)

Patatas rellenas con salmón ahumado y queso fresco (microondas). Alimento Base: Patata, Pinchar las patatas con un tenedor y ponerlas enteras y con piel en un recipiente especial para microondas. Tapar el recipiente y meter en el microondas durante...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Patata
Cocina Lekeitio
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 ud. patata mediana
  • 100 gr. salmón ahumado en lonchas
  • 350 gr. queso fresco
  • 2 ud. yema de huevo
  • 1 cuchara sopera alcaparras
  • Sal y pimienta
  • 2 ó 3 rodaja limón
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Pinchar las patatas con un tenedor y ponerlas enteras y con piel en un recipiente especial para microondas.
  • Tapar el recipiente y meter en el microondas durante 8 ó 10 minutos a 780W (depende del tamaño de las patatas).
  • Dejar reposar.
  • Mientras tanto cortar el salmón en trocitos, reservando una o dos lonchas para adornar, y picar las alcaparras.
  • Batir el queso con las yemas, sal y pimienta y añadir las alcaparras.
  • Cuando las patatas estén frías, vaciar el centro y llenar con el salmón, cubrir con la salsa de queso y gratinar en el microondas.
  • Servir calientes y decorar con una loncha de salmón ahumado enrollada, un trocito de limón y una ramita de perejil.