DULCES DE DÁTILES A LA TUNECINA
Dulces de dátiles a la tunecina. Alimento Base: Dátiles, Deshuesar los dátiles y triturarlos hasta convertirlos en una pasta. Triturar groseramente las almendras. Hacer el almíbar: disolver el azúcar en el agua y cocerlo unos minutos. Debe...
Ingredientes
- 1 kgr. de dátiles
- 300 gr.de almendras peladas
- Piel rallada de 1 naranja
- Azúcar glacé molido
- Para el almíbar:
- 4 cucharaditas de azúcar de caña
- 2 cucharaditas de agua
Elaboración paso a paso
- Deshuesar los dátiles y triturarlos hasta convertirlos en una pasta.
- Triturar groseramente las almendras.
- Hacer el almíbar: disolver el azúcar en el agua y cocerlo unos minutos. Debe quedar más bien líquido.
- Mezclar 100 gr. de almendras con los dátiles y la piel rallada de la naranja, así como 3 ó 4 cucharadas de almíbar. Trabajarlo hasta obtener un compuesto homogéneo.
- Formar un pan rectangular de 1 cm. de grueso. Cortarlo a dados, espolvorear la mitad con azúcar glas y la otra mitad con el resto de almendras.
