CHULETAS DE CERDO CON CASTAÑAS

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CHULETAS DE CERDO CON CASTAÑAS

Chuletas de cerdo con castañas. Alimento Base: Cerdo, Pongales sal y pimienta a las chuletas una hora ante s de ir a freirlas.En una sartén ponga el aceite a calentar y en cuanto empiece a estar caliente fría las chuletas de dos en dos. Cuando...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Cerdo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 chuletas de cerdo
  • Medio kilo de lombarda
  • Un bote de castañas peladas y enteras
  • Una cebolla
  • Una cucharada sopera de vinagre
  • Tres cucharadas soperas de aceite
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pongales sal y pimienta a las chuletas una hora ante s de ir a freirlas.En una sartén ponga el aceite a calentar y en cuanto empiece a estar caliente fría las chuletas de dos en dos. Cuando estén doradas, dos minutos por cada lado, retírelas y resérvelas al calor en un plato.
  • Vacie casi todo el aceite, resérvelo, eche la cebolla cortada en rodajas finas y rehóguela unos seis minutos. Ponga sobre ella las chuletas, tape la sartén y déjelas unos veinte minutos a fuego muy suave.
  • Mientras, rehogue la lombarda en el aceite reservado después de haberla cortado en tiras finas y añádale el vinagre y un vasito de agua, salpimiente, tape la cacerola y deje que cueza quince minutos.
  • Cuando falten cinco minutos añada las castañas escurridas.
  • Sirva las chuletas rodeadas de las tiras de lombarda y las castañas.