CAPRI

Table of Contents

CAPRI

Capri. Alimento Base: Helado de Vainilla, Poner la galleta de mantequilla en el centro del plato; Luego, hacia un lado de éste, verter la salsa de arequipe, y con una cuchara esparcir sobre la galleta la salsa de frambuesa trazando las figuras...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Helado de Vainilla
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 copas de helado de vainilla
  • 12 cucharadas de salsa de arequipe
  • 3 cucharadas de salsa de frambuesa
  • 8 fresas
  • 4 galletas redondas de mantequilla
  • 8 copos de crema de chantilly
  • 4 barquillos pequeños
  • 4 hojas de yerbabuena

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la galleta de mantequilla en el centro del plato;
  • Luego, hacia un lado de éste, verter la salsa de arequipe, y con una cuchara esparcir sobre la galleta la salsa de frambuesa trazando las figuras que desee.
  • Poner sobre la galleta tres copos de helado de vainilla, y agregarles en el centro, con una manga, la crema chantilly, ponerle cuatro trozos de fresa y decorar con hojas de yerbabuena.
  • Salsa de arequipe:
  • En un olla mezclar seis cucharadas de arequipe (del que venden preparado) con medio pocillo de leche y cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Enfriar y guardar en la nevera.
  • Salsa de frambuesa:
  • En una olla, poner las frambuesas, previamente lavadas y picadas, con azúcar al gusto.
  • Dejar hervir hasta que se obtenga una consistencia cremosa, retirar del fuego y guardar en la nevera.