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BIZCOCHO DE NARANJAS Y MANDARINAS CON COINTREAU

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BIZCOCHO DE NARANJAS Y MANDARINAS CON COINTREAU

Bizcocho de naranjas y mandarinas con cointreau. Alimento Base: Naranjas, Macerar las frutas confitadas en Cointreau. Batir la mantequilla para que quede cremosa y añadir entonces el azúcar mezclando bien. Incorporar uno a uno los huevos, la harina...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Naranjas
Cocina: Armenia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 5 huevos
  • El mismo peso de azúcar de mantequilla y de harina,
  • 50 gramos de frutas confitadas
  • 1/2 sobre de levadura
  • 3 naranjas
  • 2 mandarinas
  • Un chorro de Cointreau
  • 100 gramos de azúcar
  • La corteza rallada de media naranja.

Method
 

  1. Macerar las frutas confitadas en Cointreau.
  2. Batir la mantequilla para que quede cremosa y añadir entonces el azúcar mezclando bien.
  3. Incorporar uno a uno los huevos, la harina y finalmente las frutas maceradas.
  4. Verter la crema en un molde engrasado y enharinado y hornear 45 minutos a 175º.
  5. Preparar un almíbar con el zumo de las naranjas y mandarinas, 1 dl de agua y 100 gramos de azúcar.
  6. Añadir la corteza de naranja y el Cointreau anterior flambeado.
  7. Regar el bizcocho con el almíbar en el momento de servir.