BIZCOCHO DE NARANJAS Y MANDARINAS CON COINTREAU

Table of Contents

BIZCOCHO DE NARANJAS Y MANDARINAS CON COINTREAU

Bizcocho de naranjas y mandarinas con cointreau. Alimento Base: Naranjas, Macerar las frutas confitadas en Cointreau. Batir la mantequilla para que quede cremosa y añadir entonces el azúcar mezclando bien. Incorporar uno a uno los huevos, la harina...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Naranjas
Cocina Armenia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 5 huevos
  • El mismo peso de azúcar de mantequilla y de harina,
  • 50 gramos de frutas confitadas
  • 1/2 sobre de levadura
  • 3 naranjas
  • 2 mandarinas
  • Un chorro de Cointreau
  • 100 gramos de azúcar
  • La corteza rallada de media naranja.

Elaboración paso a paso
 

  • Macerar las frutas confitadas en Cointreau.
  • Batir la mantequilla para que quede cremosa y añadir entonces el azúcar mezclando bien.
  • Incorporar uno a uno los huevos, la harina y finalmente las frutas maceradas.
  • Verter la crema en un molde engrasado y enharinado y hornear 45 minutos a 175º.
  • Preparar un almíbar con el zumo de las naranjas y mandarinas, 1 dl de agua y 100 gramos de azúcar.
  • Añadir la corteza de naranja y el Cointreau anterior flambeado.
  • Regar el bizcocho con el almíbar en el momento de servir.