MERO GLASEADO CON VERDURAS

Table of Contents

MERO GLASEADO CON VERDURAS

Mero glaseado con verduras. Alimento Base: Mero, Majamos en un mortero los ajos con la sal, añadimos el zumo de limón y el aceite poco a poco. Guardamos. Pelamos las patatas y las zanahorias, las cortamos en trozos pequeños, cocemos al vapor...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Mero
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 g de mero en lomos
  • 2 yemas de huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 250 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Majamos en un mortero los ajos con la sal, añadimos el zumo de limón y el aceite poco a poco. Guardamos.
  • Pelamos las patatas y las zanahorias, las cortamos en trozos pequeños, cocemos al vapor durante 5 minutos.
  • Sacamos las verduras y salteamos en una sartén con mantequilla, espolvoreamos con el azúcar y la sal, tapamos.
  • Mantenemos a fuego suave durante 20 minutos.
  • Salpimentamos los lomos de mero y los pasamos por una plancha caliente y un poco engrasada.
  • Una vez que se han hecho los ponemos en una fuente de horno y los cubrimos con la salsa de ajo, gratinamos a 200 grados durante 2 minutos.
  • Servimos con las verduras.