LENGUADO BAHÍA KINO
Lenguado bahía kino. Alimento Base: Lenguado, Rocíe los filetes con el jugo de limón y el de media naranja; sazónelos con sal, pimienta y un poco de ralladura de naranja. Enróllelos, sujételos con un palillo y colóquelos en un refractario...
Ingredientes
- 12 tiras de filete de lenguado
- El jugo 1/2 limón
- El jugo de 1 naranja
- 2 naranjas
- Ralladura de naranja al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de aderezo francés
- Sal pimienta y paprika al gusto
- Palillos
Elaboración paso a paso
- Rocíe los filetes con el jugo de limón y el de media naranja; sazónelos con sal, pimienta y un poco de ralladura de naranja.
- Enróllelos, sujételos con un palillo y colóquelos en un refractario engrasado con mantequilla.
- Tape el refractario con papel aluminio untado con mantequilla y métalo al horno a 220 grados centígrados por aproximadamente 12 minutos o hasta que estén tiernos, pero firmes; déjelos enfriar fuera del horno.
- Ahora pase los filetes a un platón y retíreles los palillos.
- Haga una mezcla con la mayonesa, la ralladura de media naranja y su jugo; bañe los filetes y espolvoréelos con paprika.
- Pele el resto de las naranjas y córtelas en rebanadas finas.
- Luego, báñelas con aderezo francés y sírvalas por separado como guarnición.
