LENGUADO BAHÍA KINO

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LENGUADO BAHÍA KINO

Lenguado bahía kino. Alimento Base: Lenguado, Rocíe los filetes con el jugo de limón y el de media naranja; sazónelos con sal, pimienta y un poco de ralladura de naranja. Enróllelos, sujételos con un palillo y colóquelos en un refractario...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Lenguado
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 12 tiras de filete de lenguado
  • El jugo 1/2 limón
  • El jugo de 1 naranja
  • 2 naranjas
  • Ralladura de naranja al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de aderezo francés
  • Sal pimienta y paprika al gusto
  • Palillos

Elaboración paso a paso
 

  • Rocíe los filetes con el jugo de limón y el de media naranja; sazónelos con sal, pimienta y un poco de ralladura de naranja.
  • Enróllelos, sujételos con un palillo y colóquelos en un refractario engrasado con mantequilla.
  • Tape el refractario con papel aluminio untado con mantequilla y métalo al horno a 220 grados centígrados por aproximadamente 12 minutos o hasta que estén tiernos, pero firmes; déjelos enfriar fuera del horno.
  • Ahora pase los filetes a un platón y retíreles los palillos.
  • Haga una mezcla con la mayonesa, la ralladura de media naranja y su jugo; bañe los filetes y espolvoréelos con paprika.
  • Pele el resto de las naranjas y córtelas en rebanadas finas.
  • Luego, báñelas con aderezo francés y sírvalas por separado como guarnición.