Primer plato
Receta de Judías Verdes Salseadas
Preparación: 30 Minutos
Dificultad: Media
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 500 gramos de judías verdes redondas
– 50 gramos de jamón serrano,
– 2 chalotas
– 1/2 taza vino blanco
– 1 cucharada de harina
– 2 cucharadas de nata líquida
– 3 cucharadas de aceite
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
Preparación:
1º) Quitar las puntas a las judías, lavarlas y trocearlas.
2º) Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 15 minutos; colar y dejar escurrir bien.
3º) Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas finas.
4º) Picar el jamón.
5º) Calentar el aceite en una sartén y dorar el jamón.
6º) Incorporar las chalotas y cuando estén transparentes, agregar las judías y rehogar durante 5 minutos.
7º) Añadir la harina, dar unas vueltas y regar con el vino.
8º) Salpimentar y cocer 5 minutos más.
Segundo plato
Receta de Hamburguesas con Verdura
Preparación: 30 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 400 gramos de carne magra de vaca picada
– 1 diente de ajo
– 1 huevo
– 1 cucharada de vino blanco
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal, al gusto
– Pimienta molida, al gusto
Preparación:
1º) Pelar el diente de ajo y picarlo lo más fino posible o prensarlo con un prensa ajos.
2º) Lavar un ramillete de perejil y picarlo muy fino.
3º) Batir el huevo en un cuenco y agregarle la carne, el vino, el ajo, el perejil, sal y pimienta.
4º) Mezclar, tapar y dejar reposar un rato en el frigorífico.
5º) Formar 4 hamburguesas con las manos y asarlas en una plancha bien caliente, dejándolas a su gusto.
6º) Servir recién hechas acompañadas con verduras u otra guarnición al gusto.
Postre
Receta de Piña al Ron
Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Medio
Ingredientes para 4 personas:
– 500 gramos de piña
– 1 limón
– 2 yogures desnatados de limón
– 4 cucharadita de ron
– 4 cucharaditas de nata chantilly
Preparación:
1º) Limpiar la piña (o utilizar piña natural enlatada), y triturarla con el zumo de limón, añadir los yogures y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
2º) Repartir en copas y mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.
3º) Añadir a cada copa 1 cucharadita de ron y otra de nata.
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