CONEJO AL MOJO
Conejo al mojo. Alimento Base: Conejo, El conejo se pone a cocer con agua a cubrir, las hojas de aguacate y sal al gusto hasta que esté suavecito. Se escurre, se cubre muy bien con el adobo y se deja reposar cuando menos una hora. Se fríe en aceite...
Ingredientes
- 1 conejo grande bien limpio y partido en piezas
- 2 hojas de aguacate
- Sal al gusto
- Para el adobo:
- 1 1/2 tazas de vinagre blanco
- 1 cebolla mediana cortada en piezas
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 de cucharadita de comino
- 1 cabeza de ajo pelada
- 2 hojitas de laurel
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- El conejo se pone a cocer con agua a cubrir, las hojas de aguacate y sal al gusto hasta que esté suavecito.
- Se escurre, se cubre muy bien con el adobo y se deja reposar cuando menos una hora.
- Se fríe en aceite caliente hasta que esté bien dorado.
- Adobo: Se muelen todos los ingredientes.
