GAZPACHO MANCHEGO ALMANSEÑO

Ingredientes

  • 1 pellizco sal
  • 4 diente ajo
  • 6 cucharada aceite de oliva
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimentón dulce
  • 400 gramos conejo
  • 30 gramos tomate
  • 1 torta manchega

Preparación

Se cuece el conejo en agua con sal o un caldito hasta que esté tierno.

Entonces, se separa la carne que se corta en trocitos.

En una sartén se sofríen los ajos cortaditos y el tomate, se incorpora el pimentón y el caldo del conejo, se añade la torta cortada en trocitos y se deja cocer una 10 o 15 minutos hasta que la torta esté tierna.

Se le suma la carne y se sirve.

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Características

  • Alimento base: Conejo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 5
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Castilla La Mancha
  • Típica de: Almansa
  • Provincia: Albacete
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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