EMPANADA CASERA DE TERNERA
Empanada casera de ternera. Alimento Base: Ternera, Poner la harina en un recipiente y en el centro dos tercios de los huevos, la manteca, la mantequilla y el vino. Mezclar todo muy bien y déjalo en reposo durante media hora. Miéntras tanto, se...
Ingredientes
- 100 ccs de aceite
- 500 g de carne de ternera en trozos
- 1 cebolla picada
- 500 g de harina
- 3 huevos
- 100 g de manteca de cerdo
- 100 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 500 g de tomate picados
- 1 vaso de vino blanco
Elaboración paso a paso
- Poner la harina en un recipiente y en el centro dos tercios de los huevos, la manteca, la mantequilla y el vino.
- Mezclar todo muy bien y déjalo en reposo durante media hora.
- Miéntras tanto, se fríe la carne en aceite, y cuando hayan tomado buen color retíra con una espumadera y en el mismo aceite rehogar la cebolla y el tomate hasta que estén tiernos.
- Mezclar, sazonar y consérvalas al calor.
- Entonces estirar la masa con un rodillo y forma 2 láminas del tamaño del molde elegido.
- Fórralo con una de ellas, échale el relleno y cúbrelo con la otra, asegurando bien los bordes.
- Píntala con la yema batida y ponla en el horno moderadamente caliente durante media hora aproximadamente.
