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EMPANADA CASERA DE TERNERA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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EMPANADA CASERA DE TERNERA

Empanada casera de ternera. Alimento Base: Ternera, Poner la harina en un recipiente y en el centro dos tercios de los huevos, la manteca, la mantequilla y el vino. Mezclar todo muy bien y déjalo en reposo durante media hora. Miéntras tanto, se...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Galicia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 100 ccs de aceite
  • 500 g de carne de ternera en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 500 g de harina
  • 3 huevos
  • 100 g de manteca de cerdo
  • 100 g de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 500 g de tomate picados
  • 1 vaso de vino blanco

Method
 

  1. Poner la harina en un recipiente y en el centro dos tercios de los huevos, la manteca, la mantequilla y el vino.
  2. Mezclar todo muy bien y déjalo en reposo durante media hora.
  3. Miéntras tanto, se fríe la carne en aceite, y cuando hayan tomado buen color retíra con una espumadera y en el mismo aceite rehogar la cebolla y el tomate hasta que estén tiernos.
  4. Mezclar, sazonar y consérvalas al calor.
  5. Entonces estirar la masa con un rodillo y forma 2 láminas del tamaño del molde elegido.
  6. Fórralo con una de ellas, échale el relleno y cúbrelo con la otra, asegurando bien los bordes.
  7. Píntala con la yema batida y ponla en el horno moderadamente caliente durante media hora aproximadamente.