HIGADO DE TERNERA ENCEBOLLADO

Ingredientes

  • 4 filetes de hígado de ternera
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Tomillo molido
  • Laurel molido
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Cortar las cebollas en tiras. Pelar y picar los ajos.

Cortar en trozos los filetes de hígado.

En una sartén con abundante aceite de oliva, dorar el ajo y añadir la cebolla y a fuego lento freírla hasta que esté bien dorada.

Añadir los trozos de hígado y saltearlos fuego vivo unos minutos.

Agregar el vino y las especias. Salar al gusto y continuar la cocción durante unos minutos mas sin bajar el fuego hasta que esté en su punto.

Se puede servir acompañado de unas patatas fritas.

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Características

  • Alimento base: Higado de ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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