El primer paso que debemos realizar para comenzar a preparar el hígado encebollado, es limpiar adecuadamente nuestros bistecs y retirar la grasa que puedan tener.
Los lavamos con abundante agua y secamos para posteriormente sazonar con sal y pimienta.
Calentamos el aceite en nuestra sartén y cortamos la cebolla en julianas mientras tanto. Cuando el aceite esté caliente añadimos los bistecs y sofreímos hasta sellar de cada lado.
Bajamos el fuego y añadimos las cebollas, cocinamos hasta que se transparenten y en ese momento le agregamos el cilantro bien cortado, la salsa inglesa y el comino.
Mezclamos todo y dejamos cocinar por aproximadamente cinco minutos.
Lo probamos para rectificar la sal y listo, podemos apagar y servir nuestro delicioso hígado encebollado.
