HIGADO DE TERNERA ENCEBOLLADO

Table of Contents

HIGADO DE TERNERA ENCEBOLLADO

Higado de ternera encebollado. Alimento Base: Higado de ternera, Cortar las cebollas en tiras. Pelar y picar los ajos. Cortar en trozos los filetes de hígado. En una sartén con abundante aceite de oliva, dorar el ajo y añadir la cebolla y a fuego...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Higado de ternera
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 filetes de hígado de ternera
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Tomillo molido
  • Laurel molido
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las cebollas en tiras. Pelar y picar los ajos.
  • Cortar en trozos los filetes de hígado.
  • En una sartén con abundante aceite de oliva, dorar el ajo y añadir la cebolla y a fuego lento freírla hasta que esté bien dorada.
  • Añadir los trozos de hígado y saltearlos fuego vivo unos minutos.
  • Agregar el vino y las especias. Salar al gusto y continuar la cocción durante unos minutos mas sin bajar el fuego hasta que esté en su punto.
  • Se puede servir acompañado de unas patatas fritas.