HIGADO DE TERNERA ENCEBOLLADO
Higado de ternera encebollado. Alimento Base: Higado de ternera, Cortar las cebollas en tiras. Pelar y picar los ajos. Cortar en trozos los filetes de hígado. En una sartén con abundante aceite de oliva, dorar el ajo y añadir la cebolla y a fuego...
Ingredientes
- 4 filetes de hígado de ternera
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- Tomillo molido
- Laurel molido
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortar las cebollas en tiras. Pelar y picar los ajos.
- Cortar en trozos los filetes de hígado.
- En una sartén con abundante aceite de oliva, dorar el ajo y añadir la cebolla y a fuego lento freírla hasta que esté bien dorada.
- Añadir los trozos de hígado y saltearlos fuego vivo unos minutos.
- Agregar el vino y las especias. Salar al gusto y continuar la cocción durante unos minutos mas sin bajar el fuego hasta que esté en su punto.
- Se puede servir acompañado de unas patatas fritas.
