HÍGADO ENCEBOLLADO AL JEREZ

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HÍGADO ENCEBOLLADO AL JEREZ

Hígado encebollado al jerez. Alimento Base: Ternera, Cortar el hígado en filetes y picar la cebolla en juliana fina. Rehogar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente añadir el hígado, sazonar y agregar el jerez. Saltearlo un poco...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Ternera
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 Gr. Hígado de ternera
  • 8 Cebolla
  • 1 Dl. Vino de jerez
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo picado
  • Para la guarnición:
  • Arroz pilaf

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el hígado en filetes y picar la cebolla en juliana fina.
  • Rehogar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente añadir el hígado, sazonar y agregar el jerez. Saltearlo un poco más y espolvorear con el perejil.
  • Servir acompañado de arroz pilaf.