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HÍGADO ENCEBOLLADO AL JEREZ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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HÍGADO ENCEBOLLADO AL JEREZ

Hígado encebollado al jerez. Alimento Base: Ternera, Cortar el hígado en filetes y picar la cebolla en juliana fina. Rehogar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente añadir el hígado, sazonar y agregar el jerez. Saltearlo un poco...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Cocina: Cádiz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 Gr. Hígado de ternera
  • 8 Cebolla
  • 1 Dl. Vino de jerez
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo picado
  • Para la guarnición:
  • Arroz pilaf

Method
 

  1. Cortar el hígado en filetes y picar la cebolla en juliana fina.
  2. Rehogar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente añadir el hígado, sazonar y agregar el jerez. Saltearlo un poco más y espolvorear con el perejil.
  3. Servir acompañado de arroz pilaf.