MAYONESA CÓCTEL

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MAYONESA CÓCTEL

Mayonesa cóctel . Alimento Base: Aceite de oliva, Batir con una varilla dos yemas de huevo en un envase de cristal. Añadir las dos cucharadas de vinagre o si se prefiere de zumo de limón. Agregar poco a poco el aceite hasta que adquiera consistencia...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Aceite de oliva
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para la mahonesa:
  • Aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de vinagre o limón
  • Sal al gusto
  • Para aderezar:
  • 1 cuch. de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de mostaza fuerte
  • 2 cuch. de ketchup
  • 2 cucharaditas de coñac
  • 6 gotas de salsa Perrins
  • 6 gotas de Tabasco
  • sal y un pellizco de pimienta de cayena

Elaboración paso a paso
 

  • Batir con una varilla dos yemas de huevo en un envase de cristal. Añadir las dos cucharadas de vinagre o si se prefiere de zumo de limón.
  • Agregar poco a poco el aceite hasta que adquiera consistencia deseada (mas o menos espesa)
  • Verter la mayonesa en un bol la mahonesa y mezclar con los ingredientes del aderezo. Salpimentar.
  • Es una salsa ideal para marisco y ensaladas.