MAYONESA CÓCTEL
Mayonesa cóctel . Alimento Base: Aceite de oliva, Batir con una varilla dos yemas de huevo en un envase de cristal. Añadir las dos cucharadas de vinagre o si se prefiere de zumo de limón. Agregar poco a poco el aceite hasta que adquiera consistencia...
Ingredientes
- Para la mahonesa:
- Aceite de oliva
- 2 huevos
- 2 cucharadas de vinagre o limón
- Sal al gusto
- Para aderezar:
- 1 cuch. de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza fuerte
- 2 cuch. de ketchup
- 2 cucharaditas de coñac
- 6 gotas de salsa Perrins
- 6 gotas de Tabasco
- sal y un pellizco de pimienta de cayena
Elaboración paso a paso
- Batir con una varilla dos yemas de huevo en un envase de cristal. Añadir las dos cucharadas de vinagre o si se prefiere de zumo de limón.
- Agregar poco a poco el aceite hasta que adquiera consistencia deseada (mas o menos espesa)
- Verter la mayonesa en un bol la mahonesa y mezclar con los ingredientes del aderezo. Salpimentar.
- Es una salsa ideal para marisco y ensaladas.
