MAYONESA CÓCTEL

Mayonesa cóctel . Alimento Base: Aceite de oliva, Batir con una varilla dos yemas de huevo en un envase de cristal. Añadir las dos cucharadas de vinagre o si se prefiere de zumo de limón. Agregar poco a poco el aceite hasta que adquiera consistencia...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 4 comensales

Plato: Aceite de oliva

Ingredients Method

Ingredientes

Para la mahonesa:
Aceite de oliva
2 huevos
2 cucharadas de vinagre o limón
Sal al gusto
Para aderezar:
1 cuch. de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de mostaza fuerte
2 cuch. de ketchup
2 cucharaditas de coñac
6 gotas de salsa Perrins
6 gotas de Tabasco
sal y un pellizco de pimienta de cayena

Method

Batir con una varilla dos yemas de huevo en un envase de cristal. Añadir las dos cucharadas de vinagre o si se prefiere de zumo de limón.
Agregar poco a poco el aceite hasta que adquiera consistencia deseada (mas o menos espesa)
Verter la mayonesa en un bol la mahonesa y mezclar con los ingredientes del aderezo. Salpimentar.
Es una salsa ideal para marisco y ensaladas.