ARROZ CON AUYAMA

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ARROZ CON AUYAMA

Arroz con auyama. Alimento Base: Arroz, Pele la auyama, córtela en cubitos y resérvela. Lave los ajíes dulces y elimine las semillas. Trocéelos y resérvelos. Ponga un caldero al fuego con la mantequilla y rehogue los ajíes dulces. Agregue...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 grs. de auyama
  • 3 tazas de arroz parboiled
  • 2 ajíes dulces verdes
  • Cilantro fresco
  • 6 y 1/2 tazas de agua
  • 50 grs. de mantequilla
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pele la auyama, córtela en cubitos y resérvela.
  • Lave los ajíes dulces y elimine las semillas.
  • Trocéelos y resérvelos. Ponga un caldero al fuego con la mantequilla y rehogue los ajíes dulces.
  • Agregue el arroz, saltéelo y agregue el agua previamente calentada, los trocitos de auyama y la sal.
  • Revuelva y deje que se consuma parte del líquido.
  • Baje la llama al mínimo, tape y deje cocinar hasta que el arroz esté cocido.
  • Sirva inmediatamente, espolvoreando con hojitas de cilantro fresco finamente picadas.