ARROZ CON AUYAMA
Arroz con auyama. Alimento Base: Arroz, Pele la auyama, córtela en cubitos y resérvela. Lave los ajíes dulces y elimine las semillas. Trocéelos y resérvelos. Ponga un caldero al fuego con la mantequilla y rehogue los ajíes dulces. Agregue...
Ingredientes
- 200 grs. de auyama
- 3 tazas de arroz parboiled
- 2 ajíes dulces verdes
- Cilantro fresco
- 6 y 1/2 tazas de agua
- 50 grs. de mantequilla
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pele la auyama, córtela en cubitos y resérvela.
- Lave los ajíes dulces y elimine las semillas.
- Trocéelos y resérvelos. Ponga un caldero al fuego con la mantequilla y rehogue los ajíes dulces.
- Agregue el arroz, saltéelo y agregue el agua previamente calentada, los trocitos de auyama y la sal.
- Revuelva y deje que se consuma parte del líquido.
- Baje la llama al mínimo, tape y deje cocinar hasta que el arroz esté cocido.
- Sirva inmediatamente, espolvoreando con hojitas de cilantro fresco finamente picadas.
