SUPREMAS CON SALSA DE QUESO GRUYÉRE EN MICROONDAS

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SUPREMAS CON SALSA DE QUESO GRUYÉRE EN MICROONDAS

Supremas con salsa de queso gruyére en microondas. Alimento Base: Suprema de pollo, Limpiar las supremas, quitarles el tendón de la doble pechuga y pelar bien el hueso. Precalentar la bandeja doradora 9
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Suprema de pollo
Cocina Murcia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Manteca 50 grs.
  • Harina 1 cda.
  • Sal pizca
  • Pimienta pizca
  • Queso gruyére rallado 80 grs.
  • Crema de leche 50 cc.
  • Yema de huevo 1 ud.
  • Caldo de ave 150 cc.
  • Suprema de pollo 4 uds.

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las supremas, quitarles el tendón de la doble pechuga y pelar bien el hueso. Precalentar la bandeja doradora 9' al 100% de potencia.
  • Untar con un poco de manteca y disponer las supremas. Presionar ligeramente.
  • Cocinar 8' al 100% de potencia. Dar vuelta las supremas a mitad de tiempo, salpimentarlas y completar la cocción. Reservar.
  • Colocar en un bol la harina disuelta en la leche, el caldo y la manteca cortada en trocitos. Revolver.
  • Cocinar 6' al 100% de potencia. Revolver a cada 1' 1/2, con batidor de alambre, para que no se agrume.
  • A mitad de tiempo incorporar la yema disuelta en la crema de leche y el queso rallado. Salpimentar, revolver bien y completar la cocción.
  • Servir las supremas napadas con la salsa y acompañarlas con verduras al natural.