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NIDOS DE PATATA AL VAPOR CON PULPO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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NIDOS DE PATATA AL VAPOR CON PULPO

Nidos de patata al vapor con pulpo. Alimento Base: Patata-Papa, Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en juliana, sazonamos y las cocemos al vapor durante 20 minutos. Calentamos el pulpo y lo cortamos en rodajas, servimos las patatas calientes,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Patata-Papa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de patatas
  • 1 kg de pulpo cocido
  • Sal
  • Pimienta
  • Para hacer la ajada:
  • 8 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal

Method
 

  1. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en juliana, sazonamos y las cocemos al vapor durante 20 minutos.
  2. Calentamos el pulpo y lo cortamos en rodajas, servimos las patatas calientes, ponemos en el centro el pulpo y regamos con la ajada.
  3. Para hacer la ajada:
  4. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas, los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados y los sacamos.
  5. Una vez fuera del fuego, añadimos el pimentón, lo movemos y añadimos el vinagre, dejamos reposar para que el pimentón se pose, lo colamos y añadimos el ajo.