NIDOS DE PATATA AL VAPOR CON PULPO
Nidos de patata al vapor con pulpo. Alimento Base: Patata-Papa, Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en juliana, sazonamos y las cocemos al vapor durante 20 minutos. Calentamos el pulpo y lo cortamos en rodajas, servimos las patatas calientes,...
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 1 kg de pulpo cocido
- Sal
- Pimienta
- Para hacer la ajada:
- 8 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en juliana, sazonamos y las cocemos al vapor durante 20 minutos.
- Calentamos el pulpo y lo cortamos en rodajas, servimos las patatas calientes, ponemos en el centro el pulpo y regamos con la ajada.
- Para hacer la ajada:
- Pelamos los ajos y los cortamos en láminas, los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados y los sacamos.
- Una vez fuera del fuego, añadimos el pimentón, lo movemos y añadimos el vinagre, dejamos reposar para que el pimentón se pose, lo colamos y añadimos el ajo.
