GAZPACHO DE HIERBABUENA

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GAZPACHO DE HIERBABUENA

Gazpacho de hierbabuena. Alimento Base: Hierbabuena, Dejar el pan en remojo y cocer los huevos. Poner el pan escurrido, junto con el ajo cortado, las yemas de los huevos y las hojas de hierbabuena. Triturar en la batidora, a la vez que se le va...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Hierbabuena
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 huevos duros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pan trozo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 ramito de de hierbabuena
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Dejar el pan en remojo y cocer los huevos. Poner el pan escurrido, junto con el ajo cortado, las yemas de los huevos y las hojas de hierbabuena. Triturar en la batidora, a la vez que se le va echando el aceite, la sal y el vinagre.
  • Poner en una fuente y servir frío, picándole las claras de los huevos duros por encima.