BONITO MECHADO CON ANCHOAS

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BONITO MECHADO CON ANCHOAS

Bonito mechado con anchoas. Alimento Base: Bonito, Lavar la rodaja de bonito, secarla con papel de cocina y practicar pequeños agujeros con un cuchillo afilado para introducir en ellos los filetitos de anchoas. Pelar y picar las cebollas y el ajo....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Bonito
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • bonito 800 gramos
  • anchoa en conserva 40 gramos
  • cebolla grande 2 unidades
  • pimiento choricero 2 unidades
  • salsa de tomate 1/2 taza
  • vino blanco 1/2 tacita (taza de café)
  • sal al gusto
  • diente de ajo 1 unidad
  • aceite de oliva 4 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar la rodaja de bonito, secarla con papel de cocina y practicar pequeños agujeros con un cuchillo afilado para introducir en ellos los filetitos de anchoas.
  • Pelar y picar las cebollas y el ajo.
  • Poner los pimientos choriceros en agua templada para que se rehidraten.
  • Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla y el ajo hasta que esté blando y transparente.
  • Añadir la carne de los pimientos (raspar con la parte roma de un cuchillo), la salsa de tomate y el vino y mezclarlo bien.
  • Poner la rodaja de bonito y cocer 3-4 minutos, para que quede jugoso y no se pase de punto.
  • Apartar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.