MOUSSE DOS CHOCOLATES
Mousse dos chocolates. Alimento Base: Chocolates, Se funden los chocolates al baño María, por separado. Se montan por separado, la nata y las yemas. Después se mezclan la nata y las yemas entre sí. Se vierte la mitad de la mezcla anterior con...
Ingredientes
- 8 yemas de huevo
- 500 cc. de nata
- 180 gr. de azúcar
- 250 gr. de chocolate blanco
- 250 gr. de chocolate negro
- 1 pizca de fideos de chocolate opcional
Elaboración paso a paso
- Se funden los chocolates al baño María, por separado.
- Se montan por separado, la nata y las yemas. Después se mezclan la nata y las yemas entre sí.
- Se vierte la mitad de la mezcla anterior con el chocolate negro y la otra mitad con el chocolate blanco. Removiendo y mezclando ambos bien.
- Se llenan un vasos o copas de cristal, unos con mouse blanca y otros con la de chocolate negro. También se puede intercalar en cada vaso las dos mousse, o con el diseño que se quiera.
