SOPA DE GUISANTES Y CAMOTE
Sopa de guisantes y camote. Alimento Base: Guisante, Freír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, durante 5 minutos después, agregue el jengibre, sal, pimienta roja y Garam masala. Cocinar durante unos minutos antes de añadir el tomate...
Ingredientes
- 400 g de cebolla picada finamente
- 2 cucharaditas de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta roja
- 1 cucharada de Garam Masala
- 2 to mates picados
- 1 camote en cubitos
- 900 ml de agua
- 600 g guisantes frescos
Elaboración paso a paso
- Freír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, durante 5 minutos después, agregue el jengibre, sal, pimienta roja y Garam masala. Cocinar durante unos minutos antes de añadir el tomate y el camote. Revuelva para mezclar y añadir el agua. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, cubra y cocine por 5 minutos antes de añadir los guisantes. Cocine durante 10 minutos, retirar del fuego y añadir 400 ml de agua fría.
- Poner la sopa en una licuadora y hacer puré, incorporar de nuevo a la olla y calentar, servir y listo.
