SOPA DE GUISANTES Y CAMOTE

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SOPA DE GUISANTES Y CAMOTE

Sopa de guisantes y camote. Alimento Base: Guisante, Freír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, durante 5 minutos después, agregue el jengibre, sal, pimienta roja y Garam masala. Cocinar durante unos minutos antes de añadir el tomate...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Guisante
Cocina Uganda
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 g de cebolla picada finamente
  • 2 cucharaditas de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja
  • 1 cucharada de Garam Masala
  • 2 to mates picados
  • 1 camote en cubitos
  • 900 ml de agua
  • 600 g guisantes frescos

Elaboración paso a paso
 

  • Freír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, durante 5 minutos después, agregue el jengibre, sal, pimienta roja y Garam masala. Cocinar durante unos minutos antes de añadir el tomate y el camote. Revuelva para mezclar y añadir el agua. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, cubra y cocine por 5 minutos antes de añadir los guisantes. Cocine durante 10 minutos, retirar del fuego y añadir 400 ml de agua fría.
  • Poner la sopa en una licuadora y hacer puré, incorporar de nuevo a la olla y calentar, servir y listo.