GACHAS DE AJO QUEMAO CON MORCILLA, PANCETA Y LONGANIZA
Gachas de ajo quemao con morcilla, panceta y longaniza. Alimento Base: Harina de Sémola, Se pone a hervir el agua y cuando está hirviendo, se le añade primero un poco de sal y la harina poco a poco moviendo hasta que estén cocidas. Después...
Ingredientes
- Para las Gachas:
- Cuatro vasos de agua.
- Medio kilo harina sémola de trigo.
- Sal.
- Para el caldo:
- Tomate seco
- Pimiento seco
- Ajo 4 o 5
- Almendra 8 y 10
- Longaniza
- Morcilla
- Panceta
Elaboración paso a paso
- Se pone a hervir el agua y cuando está hirviendo, se le añade primero un poco de sal y la harina poco a poco moviendo hasta que estén cocidas.
- Después se hace el caldo.
- Elaboración del caldo:
- Se tuestan junto al tomate seco, el pimiento seco, los ajos y las almendras.
- Se maja en un mortero junto y después se marea en una sartén con la longaniza, la morcilla y la panceta.
- Se deja hervir unos minutos y ya está lista para servir.
