GACHAS DE AJO QUEMAO CON MORCILLA, PANCETA Y LONGANIZA

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GACHAS DE AJO QUEMAO CON MORCILLA, PANCETA Y LONGANIZA

Gachas de ajo quemao con morcilla, panceta y longaniza. Alimento Base: Harina de Sémola, Se pone a hervir el agua y cuando está hirviendo, se le añade primero un poco de sal y la harina poco a poco moviendo hasta que estén cocidas. Después...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Harina de Sémola
Cocina Granada
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para las Gachas:
  • Cuatro vasos de agua.
  • Medio kilo harina sémola de trigo.
  • Sal.
  • Para el caldo:
  • Tomate seco
  • Pimiento seco
  • Ajo 4 o 5
  • Almendra 8 y 10
  • Longaniza
  • Morcilla
  • Panceta

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone a hervir el agua y cuando está hirviendo, se le añade primero un poco de sal y la harina poco a poco moviendo hasta que estén cocidas.
  • Después se hace el caldo.
  • Elaboración del caldo:
  • Se tuestan junto al tomate seco, el pimiento seco, los ajos y las almendras.
  • Se maja en un mortero junto y después se marea en una sartén con la longaniza, la morcilla y la panceta.
  • Se deja hervir unos minutos y ya está lista para servir.