ARROZ HAWAIANO

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ARROZ HAWAIANO

Arroz hawaiano . Alimento Base: Arroz, Poner a hervir el agua. Al hervir agregar 115 gramos mantequilla, ajos, cebolla, curry, cúrcuma, laurel, pimienta, cubos y sal. Dejar unos minutos y al vovler a hervir agregar el arroz. Dejar evaporar el caldo....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Arroz
Cocina Argentina
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas agua
  • 150 gramos 5 oz mantequilla
  • 4 ajos triturados
  • 1 taza cebolla picada fina
  • 1 cta. rasa curry
  • 1/4 cta. cúrcuma
  • 1 hoja laurel ­
  • 1/2 cta. pimienta
  • 3 cubos pollo grandes o 6 pequeños
  • sal al gusto
  • 3 tazas arroz
  • 3/4 taza pasas blancas o petit pois
  • 1 lata piña o uvas o piña natural
  • 3/4 taza macadamia o almendra pelada picada

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a hervir el agua.
  • Al hervir agregar 115 gramos mantequilla, ajos, cebolla, curry, cúrcuma, laurel, pimienta, cubos y sal.
  • Dejar unos minutos y al vovler a hervir agregar el arroz.
  • Dejar evaporar el caldo.
  • Tapar y bajar el calor.
  • Al secar apartar del calor hasta necesitarse.
  • Al servir calentar en la misma olla o al vapor poniendo rejilla en la olla arrocera y verter el arroz preparado, rociarle el jugo de la piña o uvas o piña natural (ver final receta) más mantequilla derretida si se desea.
  • Revolver y tapar hasta calentar.
  • Agregar la piña en trocitos o uvas y pasas o petit pois.
  • Revolver y poner en platón de servir.
  • Rociar macadamias o almendras fritas en 3 gramos de mantequilla unos minutos.
  • Piña: Pelar bien una piña mediana, partida en trocitos y ponerla a bajo calor sin agua y con 4 cdas. de azúcar.
  • Dejar hervir por 10 minutos más o menos revol­viendo hasta que esté transparente o pierda el color blanco.
  • Este arroz es muy recomendable para acompañar carnes con salsas fuertes.