CALDEIRADA DE PESCADO A LA GALLEGA
Caldeirada de pescado a la gallega. Alimento Base: Merluza, Se cortan las patatas en rodajas de un centímetro de espesor. En una cazuela se ponen las patatas y encima el pescado. A continuación la cebolla, el ajo, el perejil y el pimiento, guindilla...
Ingredientes
Method
- Se cortan las patatas en rodajas de un centímetro de espesor.
- En una cazuela se ponen las patatas y encima el pescado.
- A continuación la cebolla, el ajo, el perejil y el pimiento, guindilla y laurel.
- Se espolvorea generosamente con pimentón dulce.
- Se baña todo con aceite y se le agrega agua de caldo hasta cubrir la cazuela.
- Se pone a fuego fuerte hasta que empieza a hervir y luego se baja al mínimo de fuego para que se cueza lentamente, moviendo la cazuela continuamente.
