ARROZ CALDOSO CON MEJILLONES
Arroz caldoso con mejillones. Alimento Base: Arroz, Primero podemos cocer el arroz sencillamente en una cazuela adecuada pondremos el agua en la proporción consabida con una hojita de laurel y lo dejamos cocer lentamente hasta dejarlo (al dente),...
Ingredientes
- Aceite Puro de Oliva Virgen de 1 grado
- un Kilo de mejillones Frescos
- Ajo
- Gindillas en especie
- Perejil
- Sal
- Arroz
Elaboración paso a paso
- Primero podemos cocer el arroz sencillamente en una cazuela adecuada pondremos el agua en la proporción consabida con una hojita de laurel y lo dejamos cocer lentamente hasta dejarlo (al dente), como las pastas italianas.
- Ahora vamos con lo demaás animo !!!!
- En una buena sartén pondremos el aceite puro de oliva virgen, picaremos los ajitos a fuego lento (ojo que se joden los ajos y se queman).
- Una vez el ajo frito le pondremos solo un par de guindillas y zas!!!!! los mejillones bien limpitos pq la cocina requiere muchísima limpieza sobre todo si te lo vas a comer tú.
- Seguiremos rehogando los mejillones para mezclarlos bien con el acite y el ajo hasta que se abran y suelten el juguillo.
- Una vez terminada esta operación le pondremos el arroz que ya tenemnos cocido y calentito, lo removemos bien en la sartén para mezclarlo y servirlo a continuación con un poco de perejil picadito.
- Pronto tendremos un plato exquisito a un bajo costo.
- Una cosa más, procurar ser generosos a la hora de poner el aceite ya que este plato es un plato para comer suelto, el arroz ha de estar muy suelto y ante todo caldoso como ya nos indica su nombre.
- Los mejillones mejor Gallegos y si son de las rias bajas mucho mejor pero valdrían lo mismo los de Ribadeo y en último caso los de Eroski o carrefourt.
- Sazoar al guto.
