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POTE DEL CANTÁBRICO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POTE DEL CANTÁBRICO

Pote del cantábrico. Alimento Base: Alubia blanca, La noche anterior, poner a remojo las judías con el hueso de jamón, y el lacón. Poner en una olla el hueso de jamón, el lacón y las judías escurridas . Tapar con agua y poner a cocer. Al...
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Tiempo de preparación 2 horas 20 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Alubia blanca
Cocina: Cantabria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. de lacón
  • 2 chorizos
  • 2 morcillas
  • 1 hueso de jamón serrano
  • 1 berza pequeña
  • 8 patatas
  • 500 gr. de alubias blancas

Method
 

  1. La noche anterior, poner a remojo las judías con el hueso de jamón, y el lacón.
  2. Poner en una olla el hueso de jamón, el lacón y las judías escurridas . Tapar con agua y poner a cocer. Al cabo de una hora, aproximadamente, añadir las morcillas, el chorizo, las patatas peladas. Dejar hervir media hora más y añadir la berza. Cocer 15-20 minutos más.
  3. Comprobar el sazonamiento y servir las judías de primer plato y de segundo el lacón con las berza, las morcillas, el chorizo y las patatas.