POTE DEL CANTÁBRICO

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POTE DEL CANTÁBRICO

Pote del cantábrico. Alimento Base: Alubia blanca, La noche anterior, poner a remojo las judías con el hueso de jamón, y el lacón. Poner en una olla el hueso de jamón, el lacón y las judías escurridas . Tapar con agua y poner a cocer. Al...
Tiempo de preparación 2 h 20 min
Tiempo total 2 h 20 min
Plato Alubia blanca
Cocina Cantabria
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de lacón
  • 2 chorizos
  • 2 morcillas
  • 1 hueso de jamón serrano
  • 1 berza pequeña
  • 8 patatas
  • 500 gr. de alubias blancas

Elaboración paso a paso
 

  • La noche anterior, poner a remojo las judías con el hueso de jamón, y el lacón.
  • Poner en una olla el hueso de jamón, el lacón y las judías escurridas . Tapar con agua y poner a cocer. Al cabo de una hora, aproximadamente, añadir las morcillas, el chorizo, las patatas peladas. Dejar hervir media hora más y añadir la berza. Cocer 15-20 minutos más.
  • Comprobar el sazonamiento y servir las judías de primer plato y de segundo el lacón con las berza, las morcillas, el chorizo y las patatas.