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BIZCOCHO DE ZANAHORIAS, ALMENDRAS Y ESPECIAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BIZCOCHO DE ZANAHORIAS, ALMENDRAS Y ESPECIAS

Bizcocho de zanahorias, almendras y especias. Alimento Base: Zanahoria, Poner la harina tamizada en un cuenco, añadir una pizca de sal. Agregar y mezclar bien todos los ingredientes, añadiendo los huevos batidos y la mantequilla blandita los últimos....
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Zanahoria
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 grs de harina
  • 1 sobrecito de levadura en polvo
  • 300 grs de azúcar moreno
  • 2 c.café de canela en polvo
  • 1/4 c.café de cardamomo molido
  • 2 pizcas de clavo de olor molido
  • 1 pizca de sal
  • 250 grs de zanahorias ralladas
  • 1 limón piel rallada y zumo
  • 250 grs de almendras molidas
  • 4 huevos batidos
  • 200 grs de mantequilla blanda
  • 1 taza de nueces peladas

Method
 

  1. Poner la harina tamizada en un cuenco, añadir una pizca de sal.
  2. Agregar y mezclar bien todos los ingredientes, añadiendo los huevos batidos y la mantequilla blandita los últimos.
  3. Mezclar todo con una espátula de madera o mejor con un batidor eléctrico.
  4. Preparar un molde para bizcochos de forma a elegir.
  5. Este bizcocho está previsto para un molde grandecito.
  6. Revestirlo interiormente el molde con papel de cocina, o untar mantequilla y espolvorear con un poco de harina, y volcar la masa en el molde.
  7. En el horno precalentado a 180°, introducir el molde en la parte baja por 60-65 min.
  8. Como la zanahoria aporta mucha humedad al cake, conviene esperar unas horas antes de cortarlo.
  9. Después aguanta una semana emvuelto en una hoja de aluminio.