RODABALLO AL HORNO CON PISTO
Rodaballo al horno con pisto. Alimento Base: Rodaballo, Al rodaballo se le quitan las agallas y las tripas. Se le da un corte oblicuo en ambas caras para que se ase mejor. Untamos con aceite la bandeja de horno. Ponemos el rodaballo y le untamos...
Ingredientes
- 1 Rodaballo de 1 800 Kg.
- 400 Gr. de pisto de verduras
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vasito de vino blanco
- Ajo en polvo
- Perejil picado
Elaboración paso a paso
- Al rodaballo se le quitan las agallas y las tripas. Se le da un corte oblicuo en ambas caras para que se ase mejor.
- Untamos con aceite la bandeja de horno. Ponemos el rodaballo y le untamos con aceite por las dos caras. Lo espolvoreamos con la pimienta, perejil. Salamos al gusto.
- Precalentamos el horno a 200º.
- Metemos la bandeja en el horno a media altura y horneamos en la opción grill/ horno durante unos 10 minutos.
- Lo sacamos y le añadimos el pisto repartiéndolo bien por todo el rodaballo y le echamos el vino blanco.
- Lo metemos de nuevo en el horno y continuamos la cocción unos 15 minutos mas. Cuando el rodaballo se encuentre cocinado la raja de la cara superior se verá mas abierta y la carne blanca y se debe separar bien de la espina del centro.
- Se puede servir acompañado de unas patatas a lo pobre.
