PAN CANARIO DE LOS ALTOS DE TEJEDA
Pan canario de los altos de tejeda. Alimento Base: Harina, Batir los huevos con el azúcar, entibiando sobre baño Maria. Cuando espese bien, añadirle la ralladura de la cáscara de limón, la matalahúva, la harina poco a poco, mezclado suavemente...
Ingredientes
- 12 huevos
- 600 grs de harina medio kilo de azúcar
- 100 grs de manteca
- 1 limón
- 1 cucharadita de matalahúva
Elaboración paso a paso
- Batir los huevos con el azúcar, entibiando sobre baño Maria.
- Cuando espese bien, añadirle la ralladura de la cáscara de limón, la matalahúva, la harina poco a poco, mezclado suavemente e intercalando con la manteca derretida.
- Ponerlo en un molde, untado de manteca y enharinado previamente.
- Meterlo en el horno, a temperatura media.
- Cuando esté horneado, color tostadito, se extrae y se desmolda dejando enfriar
