SORBETE DE CURUBA

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SORBETE DE CURUBA

Sorbete de curuba. Alimento Base: Leche, Abrir las curubas por la mitad, en sentido longitudinal, con ayuda de un cuchillo bien afilado. Retirar la pulpa de las curubas, colocarla en la licuadora, agregar un poco de azúcar y licuar, a velocidad...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Leche
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 12 curuba
  • 12 cucharadas de azúcar
  • 1,1/2 taza de agua
  • 4 tazas de leche
  • 2 cucharadas de crema de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Abrir las curubas por la mitad, en sentido longitudinal, con ayuda de un cuchillo bien afilado.
  • Retirar la pulpa de las curubas, colocarla en la licuadora, agregar un poco de azúcar y licuar, a velocidad baja y de manera intermitente, para que la pulpa se desprenda de las semillas.
  • Incorporar el agua, licuar y colar el jugo.
  • Añadir la leche y la crema de leche y licuar de nuevo.
  • Incorporar el azúcar restante y continuar trabajando hasta que todo esté bien homogéneo.
  • Rectificar la cantidad de azúcar si fuera necesario, distribuir el preparado en copas de cristal e introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.