SOPA DE PESCADO ULTRA RÁPIDA AL MICROONDAS

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SOPA DE PESCADO ULTRA RÁPIDA AL MICROONDAS

Sopa de pescado ultra rápida al microondas. Alimento Base: Merluza, Colocar en un recipiente apropiado para cocinar al microondas la cebolla, los ajos, el aceite y la sal. Cocinar destapado a máxima potencia durante 4 minutos. Pasados, añadimos...
Tiempo de preparación 22 min
Tiempo total 22 min
Plato Merluza
Cocina Ribadeo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 cebolla pequeña picada
  • 4 ajos pelados laminados
  • 1 pizca de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo concentrado de marisco
  • 5 cucharadas soperas de salsa de tomate frito
  • 1 cucharadita pequeña de pulpa de pimiento choricero en conserva
  • 1 trozo hermoso de pan de sopa
  • 6 dl de agua caliente del grifo
  • 2 lomos de merluza congelada
  • 1 puñado de gambas congeladas
  • 1 chorretón de Jerez
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en un recipiente apropiado para cocinar al microondas la cebolla, los ajos, el aceite y la sal.
  • Cocinar destapado a máxima potencia durante 4 minutos.
  • Pasados, añadimos la pastilla de caldo, la salsa de tomate, la pulpa de choricero, el pan desmenuzado o roto, el agua caliente, los 2 lomos de merluza congelada, duros y la sal.
  • Cocinamos tapado a máxima potencia durante 10 minutos.
  • Pasados, destapamos, añadimos las gambas y dejamos que se cocine tapado otros 5 minutos más.
  • Rescatamos, pescamos los lomos de merluza y las gambas, que luego harán de tropezones.
  • Introducimos el pie de la batidora en el propio recipiente en el que se ha guisado la sopa y accionamos la máxima velocidad, añadiendo la pizca de Jerez y convirtiendo así la mezcla en una sopa ligada.
  • Rectificamos el sazonamiento.
  • Volvemos a introducir las gambas y la merluza desmigada ligeramente con las manos, sin quemarnos y mezclamos bien el conjunto.
  • Si es necesario damos un calentón en el microondas.
  • Es importante, si el horno no es de plato giratorio, dar 1/4 de vuelta cada 2 minutos, aproximadamente.
  • Hay que tener cuidado con la sal, puesto que a veces los concentrados de caldo suelen ser salados.
  • Esta receta es una alternativa mucho más sabrosa, saludable e igual de rápida que las sopas de "sobre".