RABO DE TORO RINCONERO
Rabo de toro rinconero. Alimento Base: Rabo de toro, Se limpian bien de grasa los rabos de toro y se fríen en aceite las cebollas, hasta que estén bien doradas. Una vez limpios los rabos, se introducen en una olla a presión junto a la cebolla,...
Ingredientes
Method
- Se limpian bien de grasa los rabos de toro y se fríen en aceite las cebollas, hasta que estén bien doradas.
- Una vez limpios los rabos, se introducen en una olla a presión junto a la cebolla, el tomate, el ajo, sal, pimienta molida y azafrán.
- Entonces se pone la olla al fuego sin tapar.
- Se remueven los rabos hasta que todo quede muy bien rehogado, durante un cuarto de hora aproximadamente.
- Una vez conseguido, se añade el vino.
- A continuación se tapa la olla hasta que tome la presión normal.
- Se deja después a fuego lento, por espacio de 40 minutos y sin destaparla, hasta conseguir la temperatura normal.
