ROMPOPE

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ROMPOPE

Rompope. Alimento Base: Leche, Ponga a hervir la leche en una olla. Aparte, licúe los huevos y déjelos reposar. Una vez que la leche comienza a hervir, agregue la maicena previamente disuelta en un poquito de leche (una media taza). Cuando la...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Leche
Cocina Costa Rica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 botellas de leche
  • Azúcar al gusto aproximadamente 1/2 taza
  • Canela nuez moscada, clavo de olor
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de maicena
  • Ron colorado al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga a hervir la leche en una olla. Aparte, licúe los huevos y déjelos reposar. Una vez que la leche comienza a hervir, agregue la maicena previamente disuelta en un poquito de leche (una media taza). Cuando la leche empiece a hacer burbujitas, agregue los huevos, el azúcar y las especias. Tenga cuidado que la crema no se pegue en los bordes de la olla ni se riegue con el calor.
  • Ya cocinada la mezcla, déjela refrescar y luego pásela por un colador. Refrigere por 24 horas y agregue ron al gusto, preferiblemente ron colorado, o a lo tico (de Costa Rica), Guaro Cacique.